こんにちは。ごまもようです。
先日、料理が好きな友人の家に遊びに行ったら、生クリームを振って作った！！という手作りバターが出てきました。
これが、さっぱりしててめっちゃおいしい！！
そんなことを唐突に思い出した日曜日の朝。
冷蔵庫にはノンホモ牛乳。
これで作ったら……おいしいフランスパンと手作りバターで映えるお昼なのでは！？
ノンホモ牛乳、知ってますか？
ノンホモ牛乳って何がちがうの？
ノンホモ牛乳とは、脂肪分のホモジナイズ（均質化）処理をしない牛乳のことです。しぼったそのままの生乳に、できるだけ物理的なダメージを与えず最小限の加熱殺菌だけをしています。ノンホモ牛乳は上にクリームが浮いてくるなど、生乳により近い、まろやかな風味が楽しめます。
生乳に詰まったおいしさと栄養を最大限生かすために72℃15秒間殺菌のパスチャライズド製法で作っています。 また、乳牛に与える飼料のトウモロコシと大豆かすは、遺伝子組み換えされていないものを使っています。
出典：生活クラブホームページ
簡単に言うと、低温殺菌で牛さんから絞った乳に近い、ということでしょうか。
普通にスーパーに売っている牛乳ではなくて、ノンホモと明記されている物でないとバターはできません。
うちは子どもが生まれてから生活クラブを使っていて、いつもは普通の牛乳を取っているのですが、たまたまノンホモを注文したので、早速作ってみることに♪めっちゃ気軽な気持ちではじめてみました。
【レシピ】とにかく振って振って振りまくるんだ
バターのレシピとにかく振ること。15分以上
↓
何となくシャバシャバいわなくなってくる
↓
牛乳がバターと水分に分離する！
ペットボトルの空き容器とか、瓶とか、何でもいいのでそこに入れて振る！
腕が筋肉痛になるほど振った！という書き込みも……
で、旦那にやらせてみる。
猫パンチを食らいながら、振ること15分。
ぜーんぜんシャバシャバ言ってるし、分離した感ゼロ
え、これ普通の牛乳じゃないの？という疑問すら湧いてくる。
ノンホモです。
冷やすと分離しやすいという情報を得て保冷剤、とうっ
保冷袋に保冷剤と牛乳投入
さらに振ること15分。
合計30分振ったけど、バターにはならず……
なぜ！！誰か教えて！！！
結局若干泡だった牛乳をホットケーキミックスと合わせてホットケーキにした。
ごちそうさまでした。
今度は、生クリームで作ってみよっと。
手作りバターおいしいんだよ……
